forno

Leggiamo con interesse la nota stampa che ci arriva da Eataly Lingotto, che ricorda l'appuntamento di martedì 19 2023 presso il torinese PAV - Parco Arte Vivente: un laboratorio gastronomico collettivo, dall'accattivante titolo Pizza e Bollicine al Focolare, dove il maestro pizzaiolo di Eataly Francesco Pompilio svelerà ai partecipanti i segreti della pizza, dall'impasto alla cottura, che avverrà proprio nel Focolare del Collettivo Terra, installazione creata dall' artista Piero Gilardi. Il tutto, come è giusto, ha un costo, per l'occasione comprensivo anche del biglietto d'ingresso al Museo e al suo Parco interno. Già, perché il Focolare, come molti altri progetti del PAV, sono a pagamento, e non si può certo biasimare per questo. Come infatti garantire diversamente ordine, sicurezza e tranquillità agli ospiti, per gran parte scolari e studenti delle scuole cittadine cui le attività sono in particolare dedicate? Focolari, vecchi e nuovi C'erano una volta i forni di paese. C'erano una volta e qualcuno c'è ancora, ancora in uso e perfettamente funzionante. Uno lo conosciamo bene anche noi: il "forno comunitario" di Vauda di Rocca Canavese, quello utilizzato soprattutto in occasione della Sagra della Pesca Ripiena, felicemente arrivata lo scorso agosto alla sua 21° edizione. E certo gli abitanti…