Terifa: vista sul Marocco - ph Silvana Delfuoco
El Lola a Tarifa
El Lola a Terifa – ph Silvana Delfuoco
Si dice che le spiagge di Tarifa, poco lontano da Cadice, siano le migliori dell’Andalusia e certo qui, dove il Mediterraneo e l’Atlantico si fondono insieme, il paesaggio è davvero incantevole specialmente quando, come in questo aprile, non è ancora troppo invaso dai turisti. Casette imbiancate a calce che si aprono su calli strette e strettissime, del tutto simili a quelle del Marocco che si distinguono a vista dall’altro lato del mare, e negozietti etnici, intervallati da locali dove fermarsi per una tapa e una sangria. Come per esempio El Lola, nel cuore del piccolo centro storico: una delle soste migliori del nostro viaggio.
El Lola: Bar de tapas y …
Si balla anche il flamenco in questo simpatico locale, dalla gestione giovane e cordiale. E passi di danza li accennano anche i ragazzi mentre servono a tavola, tra esterno e interno, con i loro divertenti “grembiuli” variopinti portati con spiritosa disinvoltura. Non si prenota, ma se arrivate sul presto, e cioè alle 20/20,30 – gli spagnoli mai a quest’ora – sarete accolti con un sorriso e fatti accomodare dove volete. Qui sono specializzati in particolare nei piatti di tonno e di manzo e qui abbiamo assaggiato l’atùn barbacoa, preparato con il celeberrimo Atùn rojo de Almadrada: un tonno alla griglia dall’eccellenza davvero senza paragoni. Ma non ci siamo lamentati nemmeno per il lomo de vaca madura con patate e verdure miste – tutti piatti, ovviamente, a compartir – come pure per la tortilla preparata al momento e per lo jamon iberico de bellota servito in apertura.
El Lola: vinos y…
Che cosa accompagnare ai nostri piatti? Abbiamo scelto, confortati dal parere del ragazzo che ci serviva – “il mio preferito” – un Petit Verdot ecologico 2013: Hermanos Holgado – vino de la tierra de Cadiz. Un invecchiamento sontuoso e per nulla esaurito, complesso al naso ed elegante in bocca, che ci ha lasciati soddisfatti e persino un po’ stupiti da tanta maestria.
E infine siamo usciti, avvolti dalla notte andalusa, per concederci una fresca passeggiata fino al porto, ad ammirare le luci delle spiagge magrebine.
www.ellolatarifa.com
