Valadess at Lans, il luogo dello champagne
- Valadess at Lans: Ghiotto piemontese – ph Silvana Delfuoco
Gli Artigiani Gentili? sono Affini!
Gentili, sostenibili e…Affini! È questa la nuova sfida con cui Davide Pinto, Michele Marzella e il Gruppo Affini di Torino inaugurano il loro futuro post- lockdown. L’obiettivo – spiega Davide Pinto - « è quello di ridurre al minimo l’impronta ecologica dei propri locali e dell’intera filiera produttiva. L’artigiano gentile è colui che ha rispetto verso tutto ciò che lo circonda: l’ambiente, le materie prime naturali e animali, il territorio che lo ospita e, naturalmente, il consumatore finale. Stiamo cercando di fare tutto questo contando principalmente sulle nostre forze e su quelle degli altri artigiani gentili che ci seguono e ci seguiranno». Affini: quando a essere gentili sono drink e food Parole chiave: autoproduzione e filiera cortissima. Un processo già avviato per la parte drink con l’opificio Distillerie Subalpine, inaugurato pochi mesi fa a Chieri dal Gruppo Affini. Qui ora si producono anche i primi BTR (bitter) e APR (aperitivo) totalmente privi di coloranti, che troverete presenti nella carta dei locali Affini. Per la parte food si comincia invece dal miele, dalle marmellate e dai formaggi a pasta molle, da utilizzare nei dolci e nei piatti o sui taglieri proposti nei locali Affini. Sono tutti prodotti nel nuovissimo laboratorio…
Fattori, il pittore che apre al Novecento
Un felice ritorno quello di Giovanni Fattori a Torino, ospitato per la prima volta negli spazi della GAM – Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea per una grande retrospettiva a lui dedicata. Spesso presente nelle mostre allestite in città già nel corso dell’Ottocento, l’espressione artistica del pittore livornese aveva infatti incontrato fin da subito il gusto dei torinesi, come testimonia l’attenzione per le sue opere da parte di autorevoli collezionisti del calibro di Riccardo Gualino e di Vittorio Viale, che dell’allora Museo Civico divenne in seguito anche direttore. Fattori: un Risorgimento non convenzionale Fattori, considerato oggi uno dei maestri assoluti dell’Ottocento italiano, seppe interpretare in modo innovativo sia i temi delle grandi battaglie risorgimentali che alcuni aspetti della vita dei campi e del paesaggio rurale. Come dimostra l’originale Ritorno in scuderia (dopo la manovra), dove l’attenzione sembra concentrarsi più sugli animali che sugli uomini; o l’antiretorico Accampamento di fanteria, davvero lontano da ogni intento celebrativo. Fattori: paesaggi dell’Italia post-unitaria Una rappresentazione della natura, uomini e animali compresi, quella di Fattori, che preferisce suggerire piuttosto che descrivere la realtà di una condizione esistenziale. E ci riesce grazie a una padronanza altissima del disegno e dei rapporti prospettici unita a…
A Torino la montagna prende il tram
Al via la seconda fase di Montagne à la carte, l’iniziativa di Turismo Torino/Tourisme du Goût nata con l’obiettivo di valorizzare il territorio alpino, al di qua e al di là delle Alpi, in stretto legame con la storia di Casa Savoia. Dopo un’estate di escursioni turistiche alla scoperta dei ristoranti e delle tradizioni culturali e gastronomiche che uniscono tra loro le valli di confine tra Italia e Francia, ecco un autunno in cui saranno gli stessi prodotti tipici della montagna a scendere in città, insoliti passeggeri di un tram un po’ fuori dell’ordinario. Stiamo infatti parlando di otto cene, proposte nei mesi di ottobre e novembre, a bordo del Gustotram GTT per scoprire in città la cucina delle valli alpine. Sul tram, una cena in movimento Una bella serata di inizio ottobre quella della nostra cena in anteprima, ma Torino – questo ve lo garantiamo – nulla avrebbe perso del suo fascino nemmeno sotto la pioggia o sotto una nevicata. Anzi, il cambiare delle stagioni o delle condizioni atmosferiche è un motivo in più per scoprirne scorci impensati. Come è successo a noi, indigeni convinti che la propria giungla non possa più avere segreti, e che invece ci…
