«Siamo o non siamo una Squadra Corse? E allora perché non ci facciamo un corner? In legno e ferro, perché sia “materico”: come il nostro caffè».

Con questa efficace sintesi il Presidente della Costadoro Spa Giulio Trombetta ha presentato il Costadoro Social Coffee, nuovo spazio aperto da oggi, 30 maggio 2018, a Torino all’interno del Coffee Lab Diamante di Palazzo Bricherasio.

Il caffè: dove, se non a Torino?

Dove, se non a Torino, il caffè può ancora dire la sua? E l’ambizione, per il team Costadoro che porterà avanti l’esperienza del Social Coffee, è quella di diventare un vero punto di riferimento per il caffè in città, non soltanto per la clientela ma anche per gli addetti ai lavori. Il progetto prevede infatti che questo format sia replicabile, in Italia e all’estero, sulla scia della Third Coffee Wave, il movimento che aspira a cambiare la percezione del caffè, elevandolo a bevanda nobile e a prodotto di pregio.

Certo, le abitudini andranno cambiate. O meglio, educate al cambiamento.

Costadoro Coffee Lab Diamante

«Qui non bisogna avere fretta – spiega, con l’amabile pacatezza che lo contraddistingue – “Orso” Giulio Panciatici, il “filosofo” del progetto – perché il caffè che viene preparato é completamente personalizzabile. Si può scegliere la miscela, la modalità di estrazione e le possibili miscelazioni con latte di vari tipi o gelati, fino alle sperimentazioni con spezie e aromi». In altre parole, il barista dialogherà col cliente spiegandogli passo passo che cosa sta facendo, quali sono le caratteristiche del caffè che gli sta proponendo, ma anche come e con che strumenti lo realizzerà: dall’espresso, al filtro, al Brew, al Drip Coffee.

Che dite, vi sentite slow a sufficienza per concedervi questo “lusso”?

Se no, pazienza! Al Diamante, un “nero veloce” di mattina presto non ve lo faranno comunque mai mancare!

Info:

www.costadorodiamante.it