Pescheria Gallina: il Bistrot_ph Franco Giove

La “Gallina bistrot” fa il bis e raddoppia. Dal 1° aprile 2019 la Pescheria Gallina, consolidato punto di riferimento per i torinesi amanti del pesce fresco, proporrà anche la sera la formula del pranzo-espresso con i piatti del pescato di giornata. E lo farà nel nuovo locale attiguo a quello esistente, pensato come suo “doppio” assolutamente speculare in tutto: bancone, tavoli, e persino i servizi. In compenso entrambi i bistrot vivranno una nuova stagione, quella del no plastic. «Proprio noi che amiamo e difendiamo il mare pulito – ci ha detto Beppe Gallina presentando l’iniziativa – non potevamo continuare a dispensare bottigliette!».

Pescheria Gallina: il Bistrot_ph Franco Giove

Così il locale è stato dotato di distributori di acqua alla spina, disponibili non soltanto per i clienti del bistrot e della pescheria, ma per tutti i lavoratori del Mercato di Porta Palazzo. Una lezione di civiltà che, di sicuro, darà i suoi frutti. E per il resto… buon pesce, buon cibo e buona birra, che affiancherà l’immancabile bianco-della-casa.

Il menu della Gallina

Pescheria Gallina: Mattia, Beppe e Cristina ph Franco Giove

Il menu qui cambia ogni giorno, secondo il pesce fresco in arrivo. Il miracolo quotidiano – e ora anche serale – di trasformarlo in piatti sempre diversi è opera di Mattia che dalla cucina coordina il lavoro di Beppe. E ora, a gestire il bistrot serale, ci sarà Cristina, che Beppe ha scherzosamente soprannominato “la mia Gallina di sera”. Un punto fermo rimane in mezzo alle tante novità: la cena con Beppe Gallina del giovedì sera. Appuntamento fisso, previa prenotazione, la tavola dove Beppe cena con gli ospiti che hanno deciso di fargli compagnia. Però il menu lo decide lui: chi, se no, saprebbe riconoscere il pesce più fresco?

Info: 

Pescheria Gallina -
piazza della Repubblica, 14b – Torino www.pescheriagallina.com

info@pescheriagallina.com

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(Le foto sono di Silvana Delfuoco, tranne quelle contrassegnate dal ph)