La stagione delle zucche -ph Silvana Delfuoco
E zucca sia!
La stagione delle zucche è finalmente tornata! La prova è che il mio orto, in questa annata così stravagante dal punto di vista climatico, ha comunque prodotto alcune zucche, di diversa tipologia – non ricordo mai che cosa ho seminato – e quindi di diversa destinazione d’uso.
Cappello da prete – ph Silvana Delfuoco
Per la prima volta sono riuscita ad ottenere i cappelli da prete , con cui fare tortelli di zucca come vogliono le regole. Ma la ricetta è comunque quella già più volte sperimentata, che non ci ha mai procurato delusioni.
Zucca delica – ph Silvana Delfuoco
Poi sono nate quelle giganti, credo siano delica ma accetto correzioni perchè non sono un’esperta. Con queste si può fare un po’ di tutto, ma credo che le utilizzerò soprattutto per i passati : sono stati utilissimi lo scorso anno, surgelati e tenuti in freezer, per una cena calda nel freddo dell’inverno.
Zucca di Napoli – ph Silvana Delfuoco
Poi quest’anno è nata anche una zucca lunga di Napoli che, mi dicono, è ottima da fare al forno. Anche per me questa sarà una novità, quindi vi saprò dire più avanti, quando l’avrò sperimentata.
Per ora, buone zucche a tutti!
