Valle Grana: le patate piatline – ph Silvana Delfuoco

Anche noi ce la saremmo aspettata piatta e lunga, una piatlina insomma, come il suo nome la vorrebbe. La troviamo invece ovale e grassoccia, in apparenza non troppo diversa da altre patate consorelle, se non fosse – lo vedete qua e là? – per qualche “occhietto” color rosa tenue sparso sulla buccia color paglierino. «Sì, in effetti dovrebbe essere piatta all’aspetto – ci spiega il presidente Alciati – e probabilmente un tempo lo è stata. Ma ora abbiamo notato che cambia forma secondo la zona, e cioè la terra, in cui è coltivata: la Valle Grana, insieme con le Valli d’OC».

Piatline e Ciarde, anzi Bodi

Valle Grana: patate ciarde – ph Silvana Delfuoco

Lucio Alciati è l’appassionato presidente della libera “Associazione per la promozione, tutela e valorizzazione dell’antica patata locale Piatlina e della patata Ciarda della Valle Grana” ora, più sinteticamente, “Consorzio del Bodi”. Perché questo è il nome con cui sono chiamate le patate in lingua d’OC. Una scoperta, o meglio, una ri-scoperta, quella della condivisa origine occitana di queste patate, recente soltanto in apparenza. Le montagne, non ce ne ricordiamo mai abbastanza, non hanno mai diviso ma piuttosto unito popoli e culture. E l’hanno fatto, soprattutto in un passato scarsamente motorizzato, al di qua e al di là dei confini politici, che appartengono alle scelte degli uomini ma non certo a quelle della geografia (e della natura).

E così le pallide piatline, più antiche e più rare, e le rosse ciarde, le “dispettose” ben più diffuse grazie alla fama degli gnocchi al Castelmagno, oggi sono scese dai monti per arrivare fino ai nostri mercati e alle nostre tavole.

Valle Grana: BODI FEST a Monterosso Grana

Info:

www.piatlinaeciarda.com